La fregidora Professional 3 Compact té una zona freda, un mecanisme que evita la barreja de sabors i manté l’oli net durant més temps. Aquest sistema fa que l’oli inferior es mantingui fred i així els residus quedin atrapats i no es cremin; evitant que l’oli adquireixi sabors o olors desagradables i garantint un ús molt més prolongat de l’oli, podent reutilitzar-lo moltes més vegades que en altres fregidores tradicionals.

Un cop acabis de cuinar, la fregidora Professional 3 Compact també compta amb una posició per escorrer l’oli, ideal per a eliminar l’excés d’oli i obtenir uns fregits cruixents.