Receta de crema de calabaza especiada con jengibre y coco

Rezept für Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Kokos – herbstlich, cremig, exotisch

Fertig in 10 Minuten. Cremige Konsistenz, herbstliches Aroma und ein Hauch Exotik, der ein einfaches Gericht in etwas Besonderes verwandelt. Perfekt für gemütliche Tage zu Hause, wenn es draußen kühler wird.

Herbst schmeckt nach Kürbis

Wenn die Tage kürzer werden, gibt es nichts Besseres als eine heiße Suppe. Diese Variante kombiniert die natürliche Süße des Kürbisses mit der leichten Schärfe von frischem Ingwer und der Cremigkeit von Kokosmilch. Ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept, das du in wenigen Minuten mit deinem Taurus-Stabmixer zubereiten kannst.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 600 g Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
  • 200 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL mildes Currypulver oder Kurkuma
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Die fein gehackte Zwiebel in einem Topf mit etwas Olivenöl 2–3 Minuten anschwitzen.
  2. Kürbiswürfel und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  4. Kokosmilch und Gewürze dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
  5. Vom Herd nehmen und mit dem Taurus-Stabmixer cremig pürieren.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp von Taurus: Für eine leichtere Konsistenz etwas mehr Brühe zugeben, für eine besonders cremige Textur etwas weniger.

Serviervorschläge

  • Mit einem Schuss Kokosmilch oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.
  • Geröstete Kürbiskerne oder frische Petersilie darüberstreuen.
  • Mit knusprigem Brot oder selbstgemachten Croûtons servieren.

Ein einfaches und wohltuendes Rezept, das den Herbstgeschmack auf den Tisch bringt – zubereitet mit deinen Taurus-Küchengeräten.

#TaurusGenießer

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