Recette de velouté de potiron épicé au gingembre et lait de coco
Prête en 10 minutes. Une texture onctueuse, une saveur automnale et cette touche exotique qui transforme un plat simple en quelque chose de spécial. La recette parfaite pour se réchauffer à la maison quand les températures baissent.
L’automne a le goût du potiron
Quand les journées raccourcissent, rien de plus réconfortant qu’un bon velouté chaud. Cette version marie la douceur naturelle du potiron avec le piquant du gingembre et la douceur du lait de coco. Une recette facile, rapide et savoureuse à préparer en quelques minutes avec votre mixeur plongeant Taurus.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de potiron, pelé et coupé en morceaux
- 1 petit oignon
- 1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm)
- 200 ml de lait de coco
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curry doux ou de curcuma
- Huile d’olive vierge extra
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le potiron et le gingembre, faites revenir légèrement.
- Versez le bouillon de légumes et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre.
- Incorporez le lait de coco et les épices. Laissez mijoter encore 2 minutes.
- Retirez du feu et mixez avec le mixeur Taurus jusqu’à obtention d’une texture veloutée.
- Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
Conseil Taurus : pour une texture plus légère, ajoutez un peu de bouillon ; pour un velouté plus onctueux, réduisez la quantité.
Pour servir
- Décorez avec un filet de lait de coco ou une cuillère de crème fraîche.
- Ajoutez des graines de courge grillées ou une touche de persil frais.
- Servez avec du pain croustillant ou des croûtons maison.
Une recette simple et réconfortante pour savourer l’automne avec tout le goût de la tradition, préparée avec l’aide de vos appareils Taurus.
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