Termostatos de imersão Taurus: descubra a cozedura sous vide

Desfrute de novas possibilidades na cozinha com os termostatos de imersão Taurus. Concebidos para a cozedura sous vide e a baixa temperatura, permitem cozinhar carnes, peixes e legumes controlando com precisão a temperatura da água e o tempo de preparação. Descubra o Roner Clip 360, com circulação de água a 360° e regulação de temperatura para conseguir cozeduras homogéneas e resultados ao seu gosto.

Roner Clip 360: precisão para cozinhar a baixa temperatura

O Roner Clip 360 é um termostato de imersão sous vide de 1200 W que permite ajustar a temperatura entre 20 e 90 °C, em intervalos de 0,5 °C, e programar cozeduras de até 99 horas.

O seu sistema de circulação de água a 360°, com um caudal de 8 L/min, ajuda a manter uma temperatura uniforme em todo o recipiente. Além disso, incorpora um ecrã LED para controlar o tempo e a temperatura, e uma mola de fixação adaptável a panelas e recipientes de até 15 litros.

O que é a cozedura sous vide e como funciona?

A cozedura sous vide, também conhecida como cozedura a vácuo a baixa temperatura, consiste em cozinhar alimentos introduzidos em sacos adequados para cozedura dentro de um banho de água a temperatura controlada.

Para preparar as suas receitas, só tem de temperar os ingredientes, embalá-los num saco adequado, fixar o termostato a um recipiente com água e programar a temperatura e o tempo correspondentes. Este sistema permite cozinhar de forma uniforme e controlar o ponto de cozedura de carnes, peixes e legumes.

Para preparar os ingredientes antes de os cozinhar, descubra também as nossas embaladoras a vácuo.

Controlo de temperatura e tempo para as suas receitas

Com um termostato de imersão para cozinhar a baixa temperatura, pode ajustar os parâmetros de acordo com o alimento e a receita. O Roner Clip 360 incorpora avisos acústicos ao atingir a temperatura programada e ao terminar a cozedura, além de desligamento automático quando o temporizador termina ou quando o nível da água é insuficiente.

O seu design com acabamento Soft Touch, componentes em aço inoxidável e proteção IPX7 facilita a utilização e oferece resistência à água.

O que ter em conta ao comprar um termostato de imersão?

Antes de escolher um termostato sous vide, avalie a amplitude e a precisão da temperatura, o tempo máximo de programação, a capacidade do recipiente e o sistema de circulação da água.

Também é importante utilizar sacos adequados para a cozedura e respeitar os tempos, temperaturas e condições de segurança alimentar específicos de cada receita.

Descubra o Roner Clip 360 da Taurus e desfrute da precisão da cozedura a baixa temperatura na sua própria cozinha.